Cómo se prepara la Cazuela De Vegetales
Preparación:
Cortar las verduras en trozos.
Sofreír en aceite el ajo, la cebolla y el pimentón hasta que se doren.
Agregar el resto de los vegetales, incorporando primero los que tardan más en cocinar.
Cuando estén todos los vegetales en la cazuela, agregar el vino y déjarlo reducir. Mézclar mientras se cocina.
Agrega las especias al final de la cocción.
Servir y ajustar la sal en el líquido que queda en la cazuela, cubriendo luego con este jugo a los vegetales.