Cómo se prepara la Patatas Guisadas Con Espárragos Verdes
Preparación:
Freír el ajo y el pan.
Machacar ambos elementos, junto con el perejíl y las almendras.
Saltear la cebolla y el otro ajo en la misma sartén donde se frió el pan. Luego añadir los tomates bien picados.
Cuando esté bien cocido, añadir las papas, limpias y cortadas.
Mezclar e incorporar el vino y el pimentón.
Cuando evapore el alcohol, echar el preparado con almendras y los espárragos.
Agregar un poco de agua tibia y cubrir las patatas.
Cocinar lentamente durante media hora.