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Vainas De Guisantes Al Curry

Ingredientes: - 500 gr. de tirabeques o guisantes tiernos - 1 cdta. de aceite - 1 cebolla mediana (picada) - 1 cdta. de jengibre (picado) - 1 cdta. de cúrcuma en polvo - Sal - 1/2 cdta. de guindilla en polvo - 2 tomates maduros (cortados en dados) - 4 patatas pequeñas (peladas cortadas en dados)

Cómo se prepara la Vainas De Guisantes Al Curry
Preparación:
Lave las vainas y retire las hebras.
Caliente el aceite en una sartén grande de fondo pesado, y fría la cebolla y el jengibre a fuego lento hasta que la primera esté tierna y dorada.
Añada la cúrcuma, la sal y la guindilla en polvo. Remueva durante 1min. aprox. y agregue los tomates y las patatas.
Remueva bien, tape, y deje cocer a fuego lento hasta que las patatas estén prácticamente tiernas.
Remueva de vez en cuando.
Añada los guisantes y cueza unos minutos más, hasta que estén tiernos pero todavía un poco crujientes.
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