Cómo se prepara la Asado Vegetariano
Preparación:
Preparar el fuego, en lo posible con leña de madera dura (quebracho, aproximadamente unos 15 kg. de leña).
Una vez que las llamas se hayan consumido y se hayan formado las brasas, colocar los ingredientes en el lugar donde se haya hecho el fuego, y cubrirlos totalmente con las brasas (los ingredientes pueden estar envueltos en aluminio o no).
A los 40 minutos aproximadamente, retirar todos los ingredientes, partirlos al medio y condimentarlos con sal marina, pimienta a gusto y aceite de oliva.