Cómo se prepara la Carbonada Vegetal
Preparación:
Pelar las verduras que así lo requieran, lavarlas y trocearlas en cubitos.
Saltear en una sartén grande con muy poquito aceite la cebolla, los pimientos, los condimentos y agregar salsa de soya.
Cuando la cebolla esté cocida pero no muy dorada, agregar las verduras más duras: papas, zapallo, zanahoria.
Saltear un poco más y agregar agua hirviendo.
Cuando comience a hervir y estén casi cocidas las papas y el zapallo, agregar las verduras más blandas: calabacines, espinacas y la carne de soya seca.
Al final de la cocción agregar arroz integral (cocido) a gusto.