Empanadillas De Algas
Ingredientes: - Para la masa: - 250 grs. de harina integral de trigo - 250 grs. de harina de maíz o maicena - 1 vaso de agua - 4 cdas. soperas de aceite del sofrito del relleno - 1 nuez de levadura prensada - Sésamo (opcional) - Sal Para el relleno: - 3 cebollas grandes - 1 zanahoria rallada - 80 grs. de algas (kombu, por ejemplo) - Orégano - Tomillo - Un trocito de tofu (opcional) - Aceite Cómo se prepara la Empanadillas De Algas
Preparación:
Dorar en el aceite la cebolla picada muy fina y añadir las algas, que previamente se habrán cocido durante media hora.
Dejar unos minutos para que tomen sabor y añadir el orégano y el tomillo.
Mientras tanto, preparar la masa. Mezclar el agua y el aceite y calentar un poquito. Añadir la levadura, deshaciéndola bien, y luego la sal.
Poner la harina en una superficie enharinada, dejando un hueco en el centro, y echar dentro el agua, aceite y levadura.
Amasar hasta que quede bien homogénea.
Dejar reposar media hora.
Alisar con un rodillo la masa y con un cortante redondo preparar las empanadillas, rellenando con la preparación de las algas.
Mojar con un poco de aceite la superficie y echar unos granitos de sésamo por encima.
Cocer en horno, previamente calentado a 200°C, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
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