Ingredientes: - 1 kg. de espinacas - 150 gr. de mantequilla - 1/2 kg. de patatas - 3 yemas de huevos - 80 gr. de harina - 2 huevos enteros - 250 gr. de pan rallado - 1 lt. aceite - Azafrán en rama - Sal y pimienta
Cómo se prepara la Croquetas De Espinacas Preparación: Limpiar y hervir la verdura con un poco de manteca en el agua. Pisar las patatas y mezclarlas con un poco de azafrán, manteca y las yemas. Añadir la espinaca, sazonar y remezclar. Formar cilindros y rebozarlos en pan rallado. Freír en abundante aceite caliente.
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