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Pinchitos De Verduras Y Tofu
Ingredientes: - 1 paquete de tofu ahumado (cortado a dados) - Champiñones grandes - Pimiento rojo (cortado a cuadrados) - Calabacines (cortados en rodajas finas) - Pinchitos o brochetas de madera (tamaño mediano). - Para la fritura: - Harina semi-integral - Agua con gas - Sal marina - 1 pizca de cúrcuma - Aceite para freír Cómo se prepara la Pinchitos De Verduras Y Tofu
Preparación:
Alternar en los pinchitos de madera las verduras crudas y los dados de tofu ahumado.
Preparar la pasta para el frito, mezclando los ingredientes y añadiendo el agua necesaria, hasta obtener una pasta espesa.
Dejarla en el frigorífico durante media hora.
Calentar el aceite (fondo de 4 cm aprox).
Sumergir cada pinchito en la pasta y luego en el aceite caliente.
Freír hasta que tengan un color dorado y estén crujientes.
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