Ratatouille
Ingredientes: - 3/4 kg. de pimientos verdes - 3/4 kg. de berenjenas - 3/4 kg. de tomates - 2 cebollas - 2 dientes de ajo - Aceite de oliva - Sal - Pimienta Cómo se prepara la Ratatouille
Preparación:
Pelar y rebanar las berenjenas. Salar y dejar escurrir.
Asar los pimiento en la llama. Luego limpiarlos, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos.
Picar los ajos, la cebolla y los tomates.
Saltear los pimientos, agregar luego la cebolla y las rebanadas de berenjena.
Fritar por 30 minutos los tomates.
En una sartén, mezclar todas las verduras, dejar cocer por 10 minutos, salpimentar y servir bien calientes.
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