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Setas De Burdeos

Ingredientes: - 1 kg. de setas - 3 chalotes - 2 cdas. de perejíl machacado - 2 copas de aceite de oliva - Sal y pimienta

Cómo se prepara la Setas De Burdeos
Preparación:
Limpiar y separar las cabezas de las setas. Salpimentarlas.
Freír diez minutos en un poco de aceite y luego pasarlos a otra sartén y cocinarlos durante media hora a fuego mínimo.
Tomar los rabillos, picarlos y mezclarlos con los chalotes tambien picados.
Saltear esta mezcla durante diez minutos.
Salpimentar ambas cocciones.
Servir bien calientes y adornar con el perejíl.
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