Copa Navideña
Ingredientes: - 150 gr. de champiñones frescos - 1/2 lata de arvejas al natural - 1 palta cortada en gajos - 1/2 lata de zanahorias al natural - 1/2 lata de choclo desgranado - 250 gr. de queso mozzarella en cubos - 1 tomate en cubos - Sal - Aceite - Jugo de 1 limón - Hojas de lechuga - Cebollín fresco picado - Mayonesa Cómo se prepara la Copa Navideña
Preparación:
Lavar, secar y cortar los champiñones en láminas.
Colocarlos en un bol, agregar las arvejas, la palta, las zanahorias, el choclo, el queso y el tomate.
Sazonar, verter el aceite, el limón y mezclar.
Lavar y secar la lechuga, distribuir en copas, agregar el cebollín y la ensalada.
Decorar con mayonesa.
Preparar una salsa procesando una palta con 1 tomate pelado, una cucharada de queso rallado, una cucharadita de roquefort, sal, aceite y limón.
Acompañar la copa con esta salsa.
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